开学在即！严守校园食品安全
2023-08-31 19:41:22
合肥在线
(资料图片仅供参考)
为迎接开学季，切实保障师生用餐安全，8月28日上午，合肥市明珠小学开展学校食堂安全大检查行动，强化构筑学校食堂食品安全屏障，护好秋季开学“第一餐”。
检查人员由校长周芳带领，后勤保障部主任方智及行政班子成员深入学校食堂，重点围绕食堂加工流程、餐具消毒、进货查验、食品留样等各关键节点进行监督检查。
严查食材来源。查看食堂索证索票、进货查验制度的落实情况，了解食堂进货渠道，查看调味品、食用油、大米等食材的标签标识，检查是否存在“三无”产品及过期产品的情况。
检查环境卫生。检查餐具是否按照要求进行清洗消毒，加工场所是否干净整洁，消毒设备是否正常运行，食堂是否落实消毒晨检制度、建立消杀台账等。规范操作流程，重点检查加工制作流程是否规范，要求工作人员将食材摆放在储物架上，并做好防鼠防虫措施，并在操作过程中佩戴口罩、帽子，加工制作好的熟食要进行留样并加盖保鲜膜。
下一步，学校将持续开展食堂食品安全专项检查，消除食品安全隐患，为广大师生提供安全可靠的用餐环境。
王慧 黄陈 马永健
